| Author | Никулина, Екатерина Олеговна | |
| Author | Иванова, Галина Валентиновна | |
| Author | Кольман, Ольга Яковлевна | |
| Issued Date | 2018 | |
| ISBN | 978-5-7638-3837-4 | |
| Description | Монография. | |
| Description | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
| Abstract | Представлены основы теории и методологии проектирования предприятий общественного питания. Рассмотрены этапы технико-экономического обоснования и технологических расчетов строительства предприятия общественного питания. Приведены объемно-планировочные решения предприятий общественного питания с использованием пакета программ Revit-2014. Предназначена для преподавателей и научных работников, студентов высших учебных заведений, работников общественного питания, а также широкого круга читателей, интересующихся теорий, методологией, практикой проектирования предприятий питания. | |
| Language | rus | |
| Publisher | СФУ | |
| Rights | Для личного использования. | |
| Subject | предприятия общественного питания | |
| Subject | проектирование предприятий общественного питания | |
| Subject | технико-экономическое обоснование проекта | |
| Subject | расчет помещений проектируемого предприятия питания | |
| Subject | планировочные решения предприятия питания | |
| Subject | автоматизация объемно-планировочных решений предприятия | |
| Subject | REVIT-2014 (пакет программ моделирования зданий) | |
| Subject | оборудование для комплектования и отпуска обедов | |
| Title | Теория, методология, практика проектирования предприятий питания | |
| Type | Book | |
| UDC | 640.4.001.63:004 | |
| Corporate Contributor | Сибирский федеральный университет | |
| Publisher Location | Красноярск | |
| Institute | Торгово-экономический институт | |
| Full Text on Another Site | https://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=BOOK1-64%2F%D0%9D+651-041799 | |
| Identifier in IRBIS | RU/НБ СФУ/BOOK1/64/Н 651-041799 | |
