Инновационные виды оборудования в производстве пищевой продукции

Скачать файл:
Полный текст на другом сайте
URI (для ссылок/цитирований):
https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/152341
Автор:
Марченкова, Светлана Георгиевна
Коллективный автор:
Сибирский федеральный университет
Институт торговли и сферы услуг
Дата:
2023
Библиографическое описание:
Марченкова, Светлана Георгиевна. Инновационные виды оборудования в производстве пищевой продукции : учебное пособие / С. Г. Марченкова ; рец.: Н. Н. Типсина, Е. А. Струпан, 2023. - 64 с. ; 4.0 усл. печ. л. - Текст : электронный.

Учебное пособие .

Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату.
Аннотация:
Рассмотрены основные виды инновационного технологического оборудования для пищевой отрасли. В конце каждой темы приведены вопросы и задания для самостоятельного контроля знаний. Предназначено для студентов специальности 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть использовано при всех формах подготовки и переподготовки работников отрасли.
Права на использование:

Для личного использования.
Коллекции:
Метаданные:
Показать полную информацию