Показать сокращенную информацию

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания

АвторГубаненко, Галина Александровна
АвторКрылова, Марина Владимировна
Дата публикации2020
Библиографическое описаниеГубаненко, Галина Александровна. Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания : учебное пособие / Г. А. Губаненко, М. В. Крылова, 2020. - 191 с. ; 12.3 усл. печ. л. - Текст : непосредственный : электронный.
ISBN978-5-7638-4304-0
ОписаниеУчебное пособие.
ОписаниеДоступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату.
АннотацияРассмотрены вопросы организации и совершенствования закупочной деятельности предприятия общественного питания в соответствии с современными требованиями. Описаны процессы поиска, оценки и выбора поставщиков пищевой продукции, контроля качества закупаемой продукции в рамках проведения верификации, а также рассмотрены правовые аспекты закупок. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Языкrus
ИздательСФУ
Права на использованиеДля личного использования.
Темазакупочная деятельность
Темапредприятия общественного питания
Темаобщественное питание
Темаверификация закупленной пищевой продукции
Темаконтроль качества пищевой продукции
Темаправовые аспекты закупок
Темазакупка продуктов питания
НазваниеУправление закупочной деятельностью предприятия общественного питания
ТипBook
УДК640.4(07)
Коллективный авторСибирский федеральный университет
Место изданияКрасноярск
ИнститутИнститут торговли и сферы услуг
Полный текст на другом сайтеhttps://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=BOOK1-640.4%2807%29%2F%D0%93+930-697386
Шифр в ИРБИСRU/НБ СФУ/BOOK1/640.4(07)/Г 930-697386


Файлы в этом документе

ФайлРазмерФорматПросмотр

В этом документе нет ни одного файла.

Данный элемент включен в следующие коллекции

Показать сокращенную информацию