Показать сокращенную информацию

Вкус и аромат пищевых продуктов

АвторСургутский, Виталий Петрович
АвторГорностаева, Л. И.
АвторНовожилова, Г. А,
РедакторКовалев, Н. И.
Дата внесения2025-02-06T10:23:24Z
Дата, когда ресурс стал доступен2025-02-06T10:23:24Z
Дата публикации1992
Библиографическое описаниеСургутский, Виталий Петрович. Вкус и аромат пищевых продуктов : учебное пособие для студентов технологического факультета / В. П. Сургутский, Л. И. Горностаева, Г. А, Новожилова ; ред. Н. И. Ковалев, 1992. - 77 с. - Текст : непосредственный.
URI (для ссылок/цитирований)https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/154399
ОписаниеУчебное пособие для студентов технологического факультета.
Языкrus
Права на использованиеДля личного использования.
Темапродукты питания, вкус и аромат
Темавкусовые ощущения
Темасладкий вкус
Темазапахи, физическая природа
Темадушистые вещества
Темаэфирные масла растений
Темавкус пищевых продуктов
Темарастительная пища, аромат
Темапряности, аромат
Темамясные продукты, аромат
Темарыбные продукты, аромат
Темамолочные продукты, аромат
Темахлебобулочные продукты, аромат
Теманапитки горячие, аромат
Темаимитация вкуса
Темаароматизаторы мясные
Темасладкие вещества синтетические
Темаароматические эссенции
Темаэфирные масла
Темаароматические композиции грибные
НазваниеВкус и аромат пищевых продуктов
ТипBook
УДК664.8/.9-026.784(07)
Коллективный авторСибирский федеральный университет
ИнститутИнститут торговли и сферы услуг
Полный текст на другом сайтеhttps://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=BOOK1-664%2F%D0%A1+900-054860394
Шифр в ИРБИСRU/НБ СФУ/BOOK1/664/С 900-054860394


Файлы в этом документе

ФайлРазмерФорматПросмотр

В этом документе нет ни одного файла.

Данный элемент включен в следующие коллекции

Показать сокращенную информацию