Трактирный промысел России в период "Сухого закона" 1914-1918. Т. 2 : Последствия борьбы с пьянством

Abstract

Во втором томе значительное внимание уделяется негативным последствиям запрета продажи спиртных напитков: развитию самогоноварения, наркомании, употреблению алкогольных суррогатов. Выясняются особенности повседневной жизни периода принудительной трезвости: нашествие «распивателей» на трактиры, похищения алкоголя, замена винных магазинов аптеками, увеличение тайной продажи крепких напитков. Предпринята попытка раскрыть процесс оформления общественных организаций трактирных служащих и описать превращение трактирного промысла Российской империи в советский общепит. Предназначена для аспирантов, преподавателей, научных работников, а также широкого круга читателей.