Менеджмент организаций сферы гостеприимства и общественного питания. Сборник заданий

Abstract

Содержит практические задания, характеризующие различные аспекты менеджмента сферы индустрии гостеприимства, в форме конкретных ситуаций и практических задач. Приведен словарь используемых терминов. Предназначено для организации образовательного процесса по программам бакалавриата 43.03.03 «Гостиничное дело».