Показать сокращенную информацию
Теоретические и практические основы получения продуктов повышенной пищевой ценности
| Дата публикации | 2014 | |
| Библиографическое описание | Теоретические и практические основы получения продуктов повышенной пищевой ценности : учеб.-метод. комплекс [для студентов напр. 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания» программы «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания»] / Сиб. федер. ун-т, Торг.-эконом. ин-т, 2014 (Введено оглавление). - Текст : электронный. | |
| ISBN | 978-5-7638-2970-9 | |
| Описание | Учеб.-метод. комплекс [для студентов напр. 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания» программы «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания»]. | |
| Описание | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
| Аннотация | Учебно-методический комплекс по дисциплине «Теоретические и практические основы получения продуктов повышенной пищевой ценности» включает рабочую программу, организационно-методические указания, учебно-методическое пособие для лабораторных работ, курс лекций, учебно-методическое пособие для самостоятельной работы и контрольно-измерительные материалы. Предназначен для магистрантов направления подготовки 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания» магистерской программы «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания». Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам третьего поколения. | |
| Язык | rus | |
| Издатель | СФУ | |
| Права на использование | Для личного использования. | |
| Тема | продукты питания | |
| Тема | пищевые компоненты | |
| Тема | хлебобулочные изделия | |
| Тема | мучные кондитерские изделия | |
| Тема | мясные и рыбные продукты | |
| Тема | молочные продукты и десерты | |
| Тема | УМКД - 2014 | |
| Название | Теоретические и практические основы получения продуктов повышенной пищевой ценности | |
| Тип | Book | |
| УДК | 664.8-4(07) | |
| Коллективный автор | Сибирский федеральный университет | |
| Место издания | Красноярск | |
| Институт | Торгово-экономический институт | |
| Полный текст на другом сайте | https://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=UMKD-UMKD664%2F%D0%A2338-970156 | |
| Шифр в ИРБИС | RU/НБ СФУ/UMKD/UMKD664/Т338-970156 | |
| Составитель | Ермош, Лариса Георгиевна |
Файлы в этом документе
| Файл | Размер | Формат | Просмотр |
|---|---|---|---|
|
В этом документе нет ни одного файла. |
|||