Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием сока из ростков пшеницы

Крылова, Елена Александровна

View/Open:

dissertaciya_krylova.pdf (7.820 Mb)

URI (for links/citations):

https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/70842

Author:

Крылова, Елена Александровна

Scientific Advisor:

Сафронова, Татьяна Николаевна

Corporate Contributor:

Торгово-экономический институт

Кафедра технологии и организации общественного питания

Date:

2018

Bibliographic Citation:

Крылова, Елена Александровна. Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием сока из ростков пшеницы [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / Е. А. Крылова. — Красноярск : СФУ, 2018.

Graduate Speciality:

19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания

Academic Degree or Qualification:

Магистр

Текст работы публикуется с изъятиями.

Collections:

Магистерские диссертации [4085]

Metadata:

Show full item record