Показать сокращенную информацию
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием сока из ростков пшеницы
| Научный руководитель | Сафронова, Татьяна Николаевна | |
| Автор | Крылова, Елена Александровна | |
| Дата внесения | 2018-03-30T06:45:27Z | |
| Дата, когда ресурс стал доступен | 2018-03-30T06:45:27Z | |
| Дата публикации | 2018 | |
| Библиографическое описание | Крылова, Елена Александровна. Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием сока из ростков пшеницы [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / Е. А. Крылова. — Красноярск : СФУ, 2018. | |
| URI (для ссылок/цитирований) | https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/70842 | |
| Описание | Текст работы публикуется с изъятиями. | |
| Язык | ru_RU | |
| Издатель | Сибирский федеральный университет | |
| Название | Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием сока из ростков пшеницы | |
| Тип | Thesis | |
| Тип | Master Thesis | |
| Код специальности выпускной работы | 19.04.04 | |
| Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа | Магистр | |
| Место издания | Красноярск | |
| ГРНТИ | 71.33.13 | |
| Дата обновления | 2018-03-30T06:45:27Z | |
| Институт | Торгово-экономический институт | |
| Подразделение | Кафедра технологии и организации общественного питания | |
| Специальность выпускной работы | 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания | |
| Информация о научном руководителе | кандидат технических наук, доцент |
Файлы в этом документе
Данный элемент включен в следующие коллекции
-
Магистерские диссертации [4085]