Исследование влияния вакуумной упаковки на качество мясные полуфабрикаты

Борисенко, Марина Валерьевна

View/Open:

magisterskaya_borisenko.pdf (6.025 Mb)

URI (for links/citations):

https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/70841

Author:

Борисенко, Марина Валерьевна

Scientific Advisor:

Никулина, Екатерина Олеговна

Corporate Contributor:

Торгово-экономический институт

Кафедра технологии и организации общественного питания

Date:

2018

Bibliographic Citation:

Борисенко, Марина Валерьевна. Исследование влияния вакуумной упаковки на качество мясные полуфабрикаты [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / М. В. Борисенко. — Красноярск : СФУ, 2018.

Graduate Speciality:

19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания

Academic Degree or Qualification:

Магистр

Текст работы публикуется с изъятиями.

Collections:

Магистерские диссертации [4085]

Metadata:

Show full item record