Показать сокращенную информацию
Исследование влияния вакуумной упаковки на качество мясные полуфабрикаты
| Научный руководитель | Никулина, Екатерина Олеговна | |
| Автор | Борисенко, Марина Валерьевна | |
| Дата внесения | 2018-03-30T06:45:01Z | |
| Дата, когда ресурс стал доступен | 2018-03-30T06:45:01Z | |
| Дата публикации | 2018 | |
| Библиографическое описание | Борисенко, Марина Валерьевна. Исследование влияния вакуумной упаковки на качество мясные полуфабрикаты [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / М. В. Борисенко. — Красноярск : СФУ, 2018. | |
| URI (для ссылок/цитирований) | https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/70841 | |
| Описание | Текст работы публикуется с изъятиями. | |
| Язык | ru_RU | |
| Издатель | Сибирский федеральный университет | |
| Название | Исследование влияния вакуумной упаковки на качество мясные полуфабрикаты | |
| Тип | Thesis | |
| Тип | Master Thesis | |
| Код специальности выпускной работы | 19.04.04 | |
| Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа | Магистр | |
| Место издания | Красноярск | |
| ГРНТИ | 71.33.13 | |
| Дата обновления | 2018-03-30T06:45:01Z | |
| Институт | Торгово-экономический институт | |
| Подразделение | Кафедра технологии и организации общественного питания | |
| Специальность выпускной работы | 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания | |
| Информация о научном руководителе | кандидат технических наук, доцент |
Файлы в этом документе
Данный элемент включен в следующие коллекции
-
Магистерские диссертации [3962]