Разработка технологий хлебобулочных, мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с использованием лопуха большого

View/Open:

vkr_barbasov_dg_tt15-03mit_0.pdf (3.167 Mb)

URI (for links/citations):

https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/68027

Author:

Барбасов, Дмитрий Геннадьевич

Scientific Advisor:

Струпан, Екатерина Анатольевна

Corporate Contributor:

Торгово-экономический институт

Кафедра технологии и организации общественного питания

Date:

2017

Bibliographic Citation:

Барбасов, Дмитрий Геннадьевич. Разработка технологий хлебобулочных, мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с использованием лопуха большого [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / Д. Г. Барбасов. — Красноярск : СФУ, 2017.

Graduate Speciality:

19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания

Academic Degree or Qualification:

Магистр

Текст работы публикуется с изъятиями.

Collections:

• Магистерские диссертации [4186]

Metadata:

Show full item record