Разработка проекта кафе-кондитерской "Шарлотка" на 46 мест, с кондитерским цехом производительностью 3000 изделий в сутки

View/Open:

fayl_1_shvindt_0.pdf (592.1 Kb)

URI (for links/citations):

https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/144628

Author:

Швиндт, Дарья Викторовна

Scientific Advisor:

Камоза, Татьяна Леонтьевна

Corporate Contributor:

Институт торговли и сферы услуг

Кафедра технологии и организации общественного питания

Date:

2021

Bibliographic Citation:

Швиндт, Дарья Викторовна. Разработка проекта кафе-кондитерской "Шарлотка" на 46 мест, с кондитерским цехом производительностью 3000 изделий в сутки [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / Д. В. Швиндт. — Красноярск : СФУ, 2021.

Graduate Speciality:

19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Graduate Program:

19.03.04.02.01 Технология организации ресторанного дела

Academic Degree or Qualification:

Бакалавр

Текст работы публикуется с изъятиями.

Collections:

• Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов [20001]

Metadata:

Show full item record