Показать сокращенную информацию
Культура производства и обслуживания в общественном питании
| Дата публикации | 2014 | |
| Библиографическое описание | Культура производства и обслуживания в общественном питании : учеб.-метод. комплекс [для студентов напр. 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания» магистерской программы 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела»] / Сиб. федер. ун-т, Торг.-эконом. ин-т, 2014 (Введено оглавление). - Текст : электронный. | |
| ISBN | 978-5-7638-2990-7 | |
| Описание | Учеб.-метод. комплекс [для студентов напр. 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания» магистерской программы 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела»]. | |
| Описание | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
| Аннотация | Учебно-методический комплекс по дисциплине «Культура производства и обслуживания в общественном питании» включает рабочую программу, организационно-методические указания, учебно-методическое пособие для практических занятий, курс лекций, учебно-методическое пособие для самостоятельной работы и контрольно-измерительные материалы. Предназначен для студентов направления 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания» магистерской программы 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела». Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам третьего поколения. | |
| Язык | rus | |
| Издатель | СФУ | |
| Права на использование | Для личного использования. | |
| Тема | общественное питание | |
| Тема | культура питания | |
| Тема | эстетика общественного питания | |
| Тема | этикет общественного питания | |
| Тема | УМКД - 2014 | |
| Название | Культура производства и обслуживания в общественном питании | |
| Тип | Book | |
| УДК | 640.4(07) | |
| Коллективный автор | Сибирский федеральный университет | |
| Место издания | Красноярск | |
| Институт | Торгово-экономический институт | |
| Полный текст на другом сайте | https://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=UMKD-UMKD%D0%91%D0%91%D0%9A65.43%2F%D0%9A906-935564 | |
| Шифр в ИРБИС | RU/НБ СФУ/UMKD/UMKDББК65.43/К906-935564 | |
| Составитель | Сергачева, Ольга Матвеевна |
Файлы в этом документе
| Файл | Размер | Формат | Просмотр |
|---|---|---|---|
|
В этом документе нет ни одного файла. |
|||