Use of vegetable raw materials in production of vegetable - berry purees with the set organoleptic, technological properties and nutrition value

Скачать файл:
URI (для ссылок/цитирований):
https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/315/2/022030
https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/128853
Автор:
L, G Ermosh
N, V Prisuhina
O, Ya Kolman
Коллективный автор:
Торгово-экономический институт
Кафедра технологии и организации общественного питания
Дата:
2019-08
Журнал:
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science - Volume 315.
Квартиль журнала в Scopus:
без квартиля
Квартиль журнала в Web of Science:
без квартиля
Библиографическое описание:
L, G Ermosh. Use of vegetable raw materials in production of vegetable - berry purees with the set organoleptic, technological properties and nutrition value [Текст] / G Ermosh L, V Prisuhina N, Ya Kolman O // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science - Volume 315.. — 2019. — Т. 315.
Коллекции:
Метаданные:
Показать полную информацию