Показать сокращенную информацию
Household Management of Pesticides and Chemical Contaminants in Fruit and Vegetables
Автор | Smirnov, Rostislav Yu. | en |
Автор | Pande, Shubhra | en |
Автор | Kolenchukova, Oxana A. | en |
Автор | Kratasyuk, Valentina A. | en |
Автор | Смирнов, Р.Ю. | ru_RU |
Автор | Панде, Шубра | ru_RU |
Автор | Коленчукова, О.А. | ru_RU |
Автор | Кратасюк, В.А. | ru_RU |
Дата внесения | 2017-07-04T03:50:59Z | |
Дата, когда ресурс стал доступен | 2017-07-04T03:50:59Z | |
Дата публикации | 2017-06 | |
URI (для ссылок/цитирований) | https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/33368 | |
Аннотация | There is an indiscriminate use of pesticides, artificial ripening agents, waxes, dyes, etc. on fruits and vegetables and unknowingly the entire population consumes them. Pesticides are extremely mobile, biostable and contaminate the entire ecosystems. Their potential hazard to human health is very well investigated, and, as a result, many pesticides have been banned in several countries. Artificial ripening agents cause immature ripening and contamination of the fruit causing cancers, allergies, hormonal imbalances, etc. Further, waxes, dyes, shiners are added to impart deceptive appearance to fruit and vegetables, so as to earn profit at the cost of human health. Awareness about simple food processing and careful selection techniques can effectively reduce the risks of adverse health effects | en |
Аннотация | Беспорядочное применение пестицидов, искусственных гормонов роста, пищевого воска и красителей приводит к тому, что население неосознанно потребляет их вместе с овощами и фруктами. Пестициды характеризуются исключительной мобильностью и биостойкостью, что позволяет им распространяться далеко за пределы обрабатываемых площадей и загрязнять целые экосистемы. На основании многочисленных исследований доказана потенциальная опасность пестицидов для здоровья человека, и поэтому они запрещены в некоторых странах. Искусственные стимуляторы роста провоцируют раковые заболевания, наносят ущерб гормональной системе человека, вызывают аллергические реакции. Пищевой воск, используемый для придания привлекательного вида продукции с целью максимизации прибыли, не менее токсичен. Тщательный выбор продуктов питания и применение простейших методов их обработки могут свести к минимуму вредное воздействие этих веществ на здоровье человека | ru_RU |
Язык | en | en |
Издатель | Сибирский федеральный университет. Siberian Federal University | en |
Тема | pesticides | en |
Тема | artificial ripening agents | en |
Тема | food processing | en |
Тема | contamination | en |
Тема | пестициды | ru_RU |
Тема | гормоны роста | ru_RU |
Тема | продукты питания | ru_RU |
Тема | загрязнения | ru_RU |
Название | Household Management of Pesticides and Chemical Contaminants in Fruit and Vegetables | en |
Альтернативное название | Бытовой контроль химических загрязняющих веществ и пестицидов во фруктах и овощах | ru_RU |
Тип | Journal Article | |
Тип | Published Journal Article | |
Контакты автора | Smirnov, Rostislav Yu.: Siberian Federal University 79 Svobodny, Krasnoyarsk, 660041, Russia; rostislav.smirnov.93@mail.ru | en |
Контакты автора | Pande, Shubhra: Siberian Federal University 79 Svobodny, Krasnoyarsk, 660041, Russia | en |
Контакты автора | Kolenchukova, Oxana A.: Siberian Federal University 79 Svobodny, Krasnoyarsk, 660041, Russia; Science-Research Institute for Medical Problems in the North 3g Partizan Zheleznyak Str., Krasnoyarsk, 660022, Russia | en |
Контакты автора | Kratasyuk, Valentina A.: Siberian Federal University 79 Svobodny, Krasnoyarsk, 660041, Russia; Institute of Biophysics SB RAS Federal Research Center “Krasnoyarsk Science Center SB RAS” 50/50 Akademgorodok, Krasnoyarsk, 660036, Russia | en |
Контакты автора | Смирнов, Р.Ю.: Сибирский федеральный университет Россия, 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79 | ru_RU |
Контакты автора | Панде, Шубра: Сибирский федеральный университет Россия, 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79 | ru_RU |
Контакты автора | Коленчукова, О.А.: Сибирский федеральный университет Россия, 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79; Научно-исследовательский институт медицинских проблем Севера Россия, 660022, Красноярск, ул. Партизана Железняка, 3 Г | ru_RU |
Контакты автора | Кратасюк, В.А.: Сибирский федеральный университет Россия, 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79; Институт биофизики СО РАН Федеральный исследовательский центр «Красноярский научный центр СО РАН» Россия, 660036, Красноярск, Академгородок, 50/50 | ru_RU |
Страницы | 179-186 | ru_RU |
Журнал | Журнал Сибирского федерального университета. Биология. Journal of Siberian Federal University. Biology;2017 10 (2) | en |