Разработка технологической схемы производства безалкогольных напитков на основе местного растительного сырья

Скачать файл:
URI (для ссылок/цитирований):
https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/27615
Автор:
Левкина, Татьяна Федоровна
Научный руководитель:
Гоголева, Ольга Валерьевна
Коллективный автор:
Торгово-экономический институт
Кафедра технологии и организации общественного питания
Дата:
2016
Библиографическое описание:
Левкина, Татьяна Федоровна. Разработка технологической схемы производства безалкогольных напитков на основе местного растительного сырья [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / Т. Ф. Левкина. — Красноярск : СФУ, 2016.
Специальность выпускной работы:
19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания
Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа:
Магистр

Текст работы публикуется с изъятиями.
Коллекции:
Метаданные:
Показать полную информацию