Разработка проекта русской кухни "Енисей-батюшка" на 55 мест

Скачать файл:
URI (для ссылок/цитирований):
https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/144639
Автор:
Беседникова, Юлия Константиновна
Научный руководитель:
Иванова, Галина Валентиновна
Коллективный автор:
Институт торговли и сферы услуг
Кафедра технологии и организации общественного питания
Дата:
2021
Библиографическое описание:
Беседникова, Юлия Константиновна. Разработка проекта русской кухни "Енисей-батюшка" на 55 мест [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / Ю. К. Беседникова. — Красноярск : СФУ, 2021.
Специальность выпускной работы:
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Образовательная программа выпускной работы:
19.03.04.01.01 Технология организации ресторанного дела
Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа:
Бакалавр

Текст работы публикуется с изъятиями.
Коллекции:
Метаданные:
Показать полную информацию