Показать сокращенную информацию
Инновации в развитии сферы общественного питания. Проблемы формирования инновационного продукта в области пищевых технологий и здорового питания
| Редактор | Струпан, Екатерина Анатольевна | |
| Дата публикации | 2013 | |
| Библиографическое описание | Инновации в развитии сферы общественного питания. Проблемы формирования инновационного продукта в области пищевых технологий и здорового питания : Сб. материалов Всерос. науч.-практич. конференции, посв. 100-летию со дня рожд. Н.И. Ковалева / Сиб. федерал. ун-т, 2013. - Текст : электронный. | |
| Описание | Сб. материалов Всерос. науч.-практич. конференции, посв. 100-летию со дня рожд. Н.И. Ковалева. | |
| Описание | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
| Аннотация | Основные направления научных публикаций: - прогрессивные технологии в индустрии здорового питания; - наука, технологии, инновации в организации предприятий общественного питания; - разработка, использование и совершенствование инновационного оборудования для предприятий общественного питания и пищевой промышленности. Материалы конференции могут быть полезны для преподавателей, научных работников, специалистов пищевой индустрии, общественного питания и торговли, работников здравоохранения и фармакопейной промышленности, а также для аспирантов и студентов отраслевых высших учебных заведений. В статьях сохранен авторский стиль. | |
| Язык | rus | |
| Издатель | СФУ | |
| Права на использование | Для личного использования. | |
| Тема | общественное питание | |
| Тема | здоровое питание | |
| Тема | пищевые технологии | |
| Тема | пищевая промышленность | |
| Тема | пищевая индустрия | |
| Тема | материалы конференций | |
| Тема | сборники докладов | |
| Название | Инновации в развитии сферы общественного питания. Проблемы формирования инновационного продукта в области пищевых технологий и здорового питания | |
| Тип | Book | |
| УДК | 001.895:338.46:642.5(470)(063)(086.76) | |
| Коллективный автор | Сибирский федеральный университет | |
| Место издания | Красноярск | |
| Полный текст на другом сайте | https://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=BOOK1-%D0%91%D0%91%D0%9A+65.43%2F%D0%98+665-757887 | |
| Шифр в ИРБИС | RU/НБ СФУ/BOOK1/ББК 65.43/И 665-757887 |
Файлы в этом документе
| Файл | Размер | Формат | Просмотр |
|---|---|---|---|
|
В этом документе нет ни одного файла. |
|||