Оборудование предприятий общественного питания
View/
Full Text on Another Site
URI (for links/citations):
Compiler:
Марченкова, Светлана Георгиевна
Corporate Contributor:
Сибирский федеральный университет
Торгово-экономический институт
Date:
2013Bibliographic Citation:
Оборудование предприятий общественного питания : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания», профиля 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела»] / Сиб. федер. ун-т, Торг.-эконом. ин-т, 2013 (Введено оглавление). - Текст : электронный.Учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания», профиля 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела»].
Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату.
Abstract:
Учебно-методический комплекс дисциплины предназначен для студентов направления подготовки 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания», профиля 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела».
Rights:
Для личного использования.
Collections:
Metadata:
Show full item recordRelated items
Showing items related by title, author, creator and subject.
-
Оборудование металлургического производства
Васюнина, Наталья Валерьевна; Гильманшина, Татьяна Ренатовна; Рудницкий, Эдвард Анатольевич; Дружинин, Константин Евгеньевич; Крицкий, Дмитрий Юрьевич; Дубова, Ирина Владимировна (СФУ, Красноярск, 2021)В пособии представлено оборудование для подготовки сырья к металлургической переработке, пирометаллургическое и гидрометаллургическое оборудование. Описано устройство, принцип действия и основные технические характеристики ... -
Конструкции и расчеты технологического оборудования металлургического производства
Донцова, Татьяна Валентиновна; Доронин, Сергей Владимирович (СФУ, Красноярск, 2011)Изложены особенности и характеристики конструкций широко применяемого оборудования металлургического производства. Приведены схемы и принципы действия технологического оборудования и описаны условия его эксплуатации. ... -
Оборудование цехов ОМД. Оборудование прокатно-прессово-волочильных цехов
Сибирский федеральный университет; Сибирский федеральный университет; Барков, Николай Александрович; Катрюк, Виктор Петрович; Ворошилов, Денис Сергеевич (СФУ, Красноярск, 2012)В учебно-методическом пособии изложены расчеты основных узлов и деталей прокатного, прессового и волочильного оборудования. Даны основные теоретические сведения, методика и справочные данные для проведения практических ... -
Оборудование металлургических цехов
Марченко, Наталья Владимировна; Ковтун, Ольга Николаевна; Катрюк, Виктор Петрович (СФУ, Красноярск, 2023)Описано основное и вспомогательное оборудование для подготовки сырья к металлургической переработке и его транспортировки, оборудование для осуществления пирометаллургических, гидрометаллургических и электрометаллургических ... -
Риск-ориентированное управление техническим состоянием технологического оборудования тепловых электростанций
Бойко, Евгений Анатольевич; Бобров, Алексей Васильевич; Пачковский, Сергей Владимирович; Шишмарев, Павел Викторович; Карабарин, Денис Игоревич; Коваленко, Игорь Владимирович; Вольнев, Валерий Николаевич; Однолько, Денис Игоревич (СФУ, Красноярск, 2021)Представлена технология управления объектами электро- и теплоэнергетики с применением интеллектуальных киберфизических систем, основанная на оценке технического состояния каждого элемента оборудования (риск-ориентированное ...