Перспективы использования отработанных грибных блоков для улучшения морфометрических показателей растений укропа и состава их биологически активных соединений

Abstract

Перспективным направлением утилизации отходов лесопиления (опилок) считается создание на их основе питательных субстратов для выращивания грибов. В настоящей работе опилки лиственных пород деревьев использовали в качестве основы питательного субстрата для выращивания грибов шиитаке (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) в лабораторных условиях. Отработанные грибные блоки (ОГБ), остающиеся после сбора грибов, могут применяться в качестве органического удобрения и (или) мульчирующего материала. Добавление ОГБ в грунт при выращивании укропа пахучего (Anethum graveolens L.) сорта «Кустистый» позволило ускорить срок прорастания семян с 15 до 5 суток и получить большее количество зеленой массы. Изучено влияние применения ОГБ на состав и антирадикальные свойства экстракта укропа. Методом гидропародистилляции получено эфирное масло и методом хромато-масс- спектрометрии исследован его компонентный состав. В контрольном варианте основными компонентами эфирного масла укропа были α-фелландрен – 15,2 %, лимонен – 24,2 % и карвон – 42,5 %. В варианте с применением ОГБ изменилось процентное соотношение компонентов эфирного масла при сохранении его качественного состава: содержание α-фелландрена и лимонена возросло до 20,5 и 31,5 % соответственно, содержание карвона снизилось до 31,0 %. Впервые изучены антирадикальные свойства водных экстрактов укропа в модельной реакции со свободным стабильным 2,2-дифенил‑1-пикрилгидразил-радикалом. Показано, что исследуемые экстракты проявляют антирадикальную активность, значения которой составляют 27,4 и 35,3 % для укропа, выращенного на контрольном грунте, и укропа, выращенного на грунте с ОГБ, соответственно

Growing mushrooms on nutrient substrates made of sawdust may be promising avenues for utilization of sawmill waste. The authors have used sawdust of deciduous trees as the basis for a nutrient substrate in growing shiitake mushrooms (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) in laboratory conditions. Spent mushroom substrates (SMS) after picking mushrooms can be used as an organic fertilizer and (or) mulch. Applying SMS in growing dill (Anethum graveolens L.) ‘Bushy’ allowed to shorten the seed germination period from 15 to 5 days and obtain a larger amount of green mass. The influence of SMS on the composition and antiradical properties of dill extract has been studied. Essential oil was obtained by water-and-steam distillation; the oil composition was studied by chromatography-mass spectrometry. In control, the main components of the essential oil of dill were α-fellandren – 15.2 %, limonene – 24.2 % and carvon – 42.5 %. When using SMS, the composition of dill essential oil was the same, however, the ratio of the components changed: the content of α-fellandren and limonene increased to 20.5 % and 31.5 %, respectively, while the content of carvon decreased to 31.0 %. Aqueous extracts of dill were studied for antiradical properties for the first time. Antiradical activity was determined in a model reaction with a free stable 2,2-diphenyl‑1-picrylhydrazyl radical and made 27.4 % and 35.3 % in the control and dill grown with SMS, respectively