Разработка новых видов напитков и желированных сладких блюд для диетотерапии при заболеваниях ЖКТ

Скачать файл:
URI (для ссылок/цитирований):
https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/31433
Автор:
Тимошенко, Александр Валерьевич
Научный руководитель:
Иванова, Галина Валентиновна
Коллективный автор:
Торгово-экономический институт
Кафедра технологии и организации общественного питания
Дата:
2016
Библиографическое описание:
Тимошенко, Александр Валерьевич. Разработка новых видов напитков и желированных сладких блюд для диетотерапии при заболеваниях ЖКТ [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / А. В. Тимошенко. — Красноярск : СФУ, 2016.
Специальность выпускной работы:
19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания
Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа:
Магистр

Текст работы публикуется с изъятиями
Коллекции:
Метаданные:
Показать полную информацию