Показать сокращенную информацию
Разработка новых видов мясных рубленых полуфабрикатов с использованием регионального сырья растительного происхождения
| Научный руководитель | Камоза, Татьяна Леонтьевна | |
| Автор | Дикович, Татьяна Владимировна | |
| Дата внесения | 2025-02-26T07:25:09Z | |
| Дата, когда ресурс стал доступен | 2025-02-26T07:25:09Z | |
| Дата публикации | 2025 | |
| Библиографическое описание | Дикович, Татьяна Владимировна. Разработка новых видов мясных рубленых полуфабрикатов с использованием регионального сырья растительного происхождения [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / Т. В. Дикович. — Красноярск : СФУ, 2025. | |
| URI (для ссылок/цитирований) | https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/154813 | |
| Описание | Текст работы публикуется с изъятиями. | |
| Язык | ru_RU | |
| Издатель | Сибирский федеральный университет | |
| Название | Разработка новых видов мясных рубленых полуфабрикатов с использованием регионального сырья растительного происхождения | |
| Тип | Thesis | |
| Тип | Master Thesis | |
| Код специальности выпускной работы | 19.04.04 | |
| Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа | Магистр | |
| Место издания | Красноярск | |
| ГРНТИ | 71.33 | |
| Дата обновления | 2025-02-26T07:25:09Z | |
| Институт | Институт торговли и сферы услуг | |
| Подразделение | Кафедра технологии и организации общественного питания | |
| Специальность выпускной работы | 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания | |
| Код образовательной программы выпускной работы | 19.04.04.01 | |
| Образовательная программа выпускной работы | 19.04.04.01 Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания | |
| Информация о научном руководителе | доктор педагогических наук, доцент |
Файлы в этом документе
Данный элемент включен в следующие коллекции
-
Магистерские диссертации [4186]