Показать сокращенную информацию
Применение амарантовой муки для производства хлебобулочных изделий
| Научный руководитель | Наймушина, Лилия Викторовна | |
| Автор | Кокоуров, Сергей Владимирович | |
| Дата внесения | 2024-09-11T03:38:47Z | |
| Дата, когда ресурс стал доступен | 2024-09-11T03:38:47Z | |
| Дата публикации | 2024 | |
| Библиографическое описание | Кокоуров, Сергей Владимирович. Применение амарантовой муки для производства хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / С. В. Кокоуров. — Красноярск : СФУ, 2024. | |
| URI (для ссылок/цитирований) | https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/153784 | |
| Описание | Текст работы публикуется с изъятиями. | |
| Язык | ru_RU | |
| Издатель | Сибирский федеральный университет | |
| Название | Применение амарантовой муки для производства хлебобулочных изделий | |
| Тип | Thesis | |
| Тип | Master Thesis | |
| Код специальности выпускной работы | 19.04.04 | |
| Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа | Магистр | |
| Место издания | Красноярск | |
| ГРНТИ | 71.33.11 | |
| Дата обновления | 2024-09-11T03:38:46Z | |
| Институт | Институт торговли и сферы услуг | |
| Подразделение | Кафедра технологии и организации общественного питания | |
| Специальность выпускной работы | 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания | |
| Код образовательной программы выпускной работы | 19.04.04.01 | |
| Образовательная программа выпускной работы | 19.04.04.01 Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания | |
| Информация о научном руководителе | кандидат химических наук, доцент |
Файлы в этом документе
Данный элемент включен в следующие коллекции
-
Магистерские диссертации [4085]