Показать сокращенную информацию
Оценка потребительских свойств региональной рыбы семейства лососевых как сырья для производства функциональных продуктов
| Научный руководитель | Губаненко, Галина Александровна | |
| Автор | Кочеткова, Кристина Олеговна | |
| Дата внесения | 2021-10-11T09:21:15Z | |
| Дата, когда ресурс стал доступен | 2021-10-11T09:21:15Z | |
| Дата публикации | 2021 | |
| Библиографическое описание | Кочеткова, Кристина Олеговна. Оценка потребительских свойств региональной рыбы семейства лососевых как сырья для производства функциональных продуктов [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / К. О. Кочеткова. — Красноярск : СФУ, 2021. | |
| URI (для ссылок/цитирований) | https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/144286 | |
| Описание | Текст работы публикуется с изъятиями. | |
| Язык | ru_RU | |
| Издатель | Сибирский федеральный университет | |
| Название | Оценка потребительских свойств региональной рыбы семейства лососевых как сырья для производства функциональных продуктов | |
| Тип | Thesis | |
| Тип | Master Thesis | |
| Код специальности выпускной работы | 19.04.04 | |
| Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа | Магистр | |
| Место издания | Красноярск | |
| ГРНТИ | 65.09 | |
| Дата обновления | 2021-10-11T09:21:15Z | |
| Институт | Институт торговли и сферы услуг | |
| Подразделение | Кафедра технологии и организации общественного питания | |
| Специальность выпускной работы | 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания | |
| Код образовательной программы выпускной работы | 19.04.04.01 | |
| Образовательная программа выпускной работы | 19.04.04.01 Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания | |
| Информация о научном руководителе | доктор технических наук, доцент |
Файлы в этом документе
Данный элемент включен в следующие коллекции
-
Магистерские диссертации [4186]