Показать сокращенную информацию
Оптимизация технологических процессов общественного питания
| Дата публикации | 2015 | |
| Библиографическое описание | Оптимизация технологических процессов общественного питания : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», по магистерской программе «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания»] / Сиб. федер. ун-т, Торг.-эконом. ин-т, 2015 (Введено оглавление). - Текст : электронный. | |
| ISBN | 978-5-7638-3204-4 | |
| Описание | Учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», по магистерской программе «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания»]. | |
| Описание | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
| Аннотация | Учебно-методический комплекс по дисциплине «Оптимизация технологических процессов общественного питания» включает рабочую программу, организационно-методические указания, учебно-методическое пособие для самостоятельной работы, учебно-методическое пособие для практических занятий, контрольно-измерительные материалы и презентацию. Предназначен для студентов направления подготовки 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», по магистерской программе «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» для очной формы обучения. Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам третьего поколения. | |
| Язык | rus | |
| Издатель | СФУ | |
| Права на использование | Для личного использования. | |
| Тема | общественное питание | |
| Тема | пищевые продукты | |
| Тема | рациональное питание | |
| Тема | сбалансированное питание | |
| Тема | УМКД - 2015 | |
| Название | Оптимизация технологических процессов общественного питания | |
| Тип | Book | |
| УДК | 664.002.5(7) | |
| Коллективный автор | Сибирский федеральный университет | |
| Место издания | Красноярск | |
| Институт | Торгово-экономический институт | |
| Полный текст на другом сайте | https://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=UMKD-664%2F%D0%9E-627-431268657 | |
| Шифр в ИРБИС | RU/НБ СФУ/UMKD/664/О-627-431268657 | |
| Составитель | Струпан, Екатерина Анатольевна |
Файлы в этом документе
| Файл | Размер | Формат | Просмотр |
|---|---|---|---|
|
В этом документе нет ни одного файла. |
|||