Дата публикации | 2013 | |
Библиографическое описание | Микробиология однородных групп продовольственных товаров, санитария и гигиена : учеб.-метод. пособие [для студентов напр. 100800 «Товароведение»] / Сиб. федерал. ун-т, 2013. - Текст : электронный. | |
Описание | Учеб.-метод. пособие [для студентов напр. 100800 «Товароведение»]. | |
Описание | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
Аннотация | Издание содержит материалы по санитарно-эпидемиологическому надзору и санитарно-эпидемиологическому законодательству. Приведены методики санитарно- гигиенического обследования предприятий продовольственной торговли, в том числе гигиенической экспертизы пищевых продуктов. Предназначено для студентов специальности 100800 «Товароведение», профиль – «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров», профиль – «Товароведение и экспертиза товаров в области стандартизации, сертификации и управления качеством продукции» всех форм обучения. | |
Язык | rus | |
Издатель | СФУ | |
Права на использование | Для личного использования. | |
Тема | санитарно-эпидемиологический надзор | |
Тема | гигиеническая экспертиза пищевых продуктов | |
Тема | продукты животного происхождения | |
Тема | продукты растительного происхождения | |
Тема | процессы брожения в продуктах | |
Тема | процессы гниения | |
Тема | лабораторные работы | |
Тема | учебно-методические пособия | |
Название | Микробиология однородных групп продовольственных товаров, санитария и гигиена | |
Тип | Book | |
УДК | 579.67(07) | |
Коллективный автор | Сибирский федеральный университет | |
Место издания | Красноярск | |
Полный текст на другом сайте | https://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=BOOK1-%D0%91%D0%91%D0%9A+65.29%2F%D0%9C+597-675058 | |
Шифр в ИРБИС | RU/НБ СФУ/BOOK1/ББК 65.29/М 597-675058 | |
Составитель | Некрасова, Валентина Дмитриевна | |
Составитель | Гуленкова, Галина Сергеевна | |