Разработка рецептур и технологии песочных полуфабрикатов с использованием семян подсолнечника

View/Open:

dissertatsia_konosova.pdf (1023. Kb)

URI (for links/citations):

https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/31396

Author:

Коносова, Ольга Николаевна

Scientific Advisor:

Камоза, Татьяна Леонтьевна

Corporate Contributor:

Торгово-экономический институт

Кафедра технологии и организации общественного питания

Date:

2016

Bibliographic Citation:

Коносова, Ольга Николаевна. Разработка рецептур и технологии песочных полуфабрикатов с использованием семян подсолнечника [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / О. Н. Коносова. — Красноярск : СФУ, 2016.

Graduate Speciality:

19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания

Academic Degree or Qualification:

Магистр

Текст работы публикуется с изъятиями

Collections:

• Магистерские диссертации [4186]

Metadata:

Show full item record