Показать сокращенную информацию
Разработка новых рецептур кексов с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения
| Научный руководитель | Кольман, Ольга Яковлевна | |
| Автор | Романов, Влад Александрович | |
| Дата внесения | 2022-10-26T07:04:03Z | |
| Дата, когда ресурс стал доступен | 2022-10-26T07:04:03Z | |
| Дата публикации | 2022 | |
| Библиографическое описание | Романов, Влад Александрович. Разработка новых рецептур кексов с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / В. А. Романов. — Красноярск : СФУ, 2022. | |
| URI (для ссылок/цитирований) | https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/149543 | |
| Описание | Текст работы публикуется с изъятиями. | |
| Язык | ru_RU | |
| Издатель | Сибирский федеральный университет | |
| Название | Разработка новых рецептур кексов с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения | |
| Тип | Thesis | |
| Тип | Master Thesis | |
| Код специальности выпускной работы | 19.04.04 | |
| Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа | Магистр | |
| Место издания | Красноярск | |
| ГРНТИ | 71.33 | |
| Дата обновления | 2022-10-26T07:04:03Z | |
| Институт | Институт торговли и сферы услуг | |
| Подразделение | Кафедра технологии и организации общественного питания | |
| Специальность выпускной работы | 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания | |
| Код образовательной программы выпускной работы | 19.04.04.01 | |
| Образовательная программа выпускной работы | 19.04.04.01 Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания | |
| Информация о научном руководителе | кандидат технических наук, доцент кафедры тооп |
Файлы в этом документе
Данный элемент включен в следующие коллекции
-
Магистерские диссертации [3962]