Разработка проекта кафе молодежное "Александра" на 67 мест, с кондитерским цехом производительностью 2500 изделий в сутки

View/Open:

kovalenko_1.pdf (581.2 Kb)

URI (for links/citations):

https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/144111

Author:

Коваленко, Диана Владимировна

Scientific Advisor:

Гоголева, Ольга Валерьевна

Corporate Contributor:

Институт торговли и сферы услуг

Кафедра технологии и организации общественного питания

Date:

2021

Bibliographic Citation:

Коваленко, Диана Владимировна. Разработка проекта кафе молодежное "Александра" на 67 мест, с кондитерским цехом производительностью 2500 изделий в сутки [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / Д. В. Коваленко. — Красноярск : СФУ, 2021.

Graduate Speciality:

19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Graduate Program:

19.03.04.01.01 Технология организации ресторанного дела

Academic Degree or Qualification:

Бакалавр

Текст работы публикуется с изъятиями.

Collections:

• Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов [20273]

Metadata:

Show full item record