Исследование влияния вакуумной упаковки на качество мясные полуфабрикаты

Thumbnail
Скачать файл:
URI (для ссылок/цитирований):
http://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/70841
Автор:
Борисенко, Марина Валерьевна
Коллективный автор:
Торгово-экономический институт
Кафедра технологии и организации общественного питания
Научный руководитель:
Никулина, Екатерина Олеговна
Дата:
2018
Библиографическое описание:
Борисенко, Марина Валерьевна. Исследование влияния вакуумной упаковки на качество мясные полуфабрикаты [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / М. В. Борисенко. — Красноярск : СФУ, 2018.
Специальность выпускной работы:
19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания
Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа:
Магистр

Текст работы публикуется с изъятиями.
Коллекции:
Метаданные:
Показать полную информацию