Разработка новых видов мясных полуфабрикатов с использованием репы (Brassica rapa)

Thumbnail
Скачать файл:
URI (для ссылок/цитирований):
http://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/67403
Автор:
Саторник, Андрей Дмитриевич
Коллективный автор:
Торгово-экономический институт
Кафедра технологии и организации общественного питания
Научный руководитель:
Камоза, Татьяна Леонтьевна
Дата:
2017
Библиографическое описание:
Саторник, Андрей Дмитриевич. Разработка новых видов мясных полуфабрикатов с использованием репы (Brassica rapa) [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / А. Д. Саторник. — Красноярск : СФУ, 2017.
Специальность выпускной работы:
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа:
Бакалавр

Текст работы публикуется с изъятиями.
Коллекции:
Метаданные:
Показать полную информацию