| Дата публикации | 2013 | |
| Библиографическое описание | Товароведение продовольственных товаров : учебно-методическое пособие для лаб. работ [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания»] / Сиб. федерал. ун-т, 2013. - Текст : непосредственный. | |
| Описание | Учебно-методическое пособие для лаб. работ [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания»]. | |
| Описание | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
| Аннотация | В учебно-методическом пособии по курсу «Товароведение продовольственных товаров» приведены планы, описания лабораторных работ и порядок выполнения экспериментальных исследований. Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. | |
| Язык | rus | |
| Издатель | СФУ | |
| Права на использование | Для личного использования. | |
| Тема | группы продовольственных товаров | |
| Тема | оценка качества товаров | |
| Тема | лабораторные работы | |
| Тема | учебно-методические пособия | |
| Название | Товароведение продовольственных товаров | |
| Тип | Book | |
| УДК | 658.62:664(07) | |
| Коллективный автор | Сибирский федеральный университет | |
| Место издания | Красноярск | |
| Полный текст на другом сайте | https://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=BOOK1-658%2F%D0%A2502-370509 | |
| Шифр в ИРБИС | RU/НБ СФУ/BOOK1/658/Т502-370509 | |
| Составитель | Федченко, Елена Александровна | |
