Микробиология однородных групп продовольственных товаров, санитария и гигиена

Abstract

Издание содержит материалы по санитарно-эпидемиологическому надзору и санитарно-эпидемиологическому законодательству. Приведены методики санитарно- гигиенического обследования предприятий продовольственной торговли, в том числе гигиенической экспертизы пищевых продуктов. Предназначено для студентов специальности 100800 «Товароведение», профиль – «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров», профиль – «Товароведение и экспертиза товаров в области стандартизации, сертификации и управления качеством продукции» всех форм обучения.