Show simple item record

Smirnov, Rostislav Yu.en
Pande, Shubhraen
Kolenchukova, Oxana A.en
Kratasyuk, Valentina A.en
Смирнов, Р.Ю.ru_RU
Панде, Шубраru_RU
Коленчукова, О.А.ru_RU
Кратасюк, В.А.ru_RU
2017-07-04T03:50:59Z
2017-07-04T03:50:59Z
2017-06
http://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/33368
There is an indiscriminate use of pesticides, artificial ripening agents, waxes, dyes, etc. on fruits and vegetables and unknowingly the entire population consumes them. Pesticides are extremely mobile, biostable and contaminate the entire ecosystems. Their potential hazard to human health is very well investigated, and, as a result, many pesticides have been banned in several countries. Artificial ripening agents cause immature ripening and contamination of the fruit causing cancers, allergies, hormonal imbalances, etc. Further, waxes, dyes, shiners are added to impart deceptive appearance to fruit and vegetables, so as to earn profit at the cost of human health. Awareness about simple food processing and careful selection techniques can effectively reduce the risks of adverse health effectsen
Беспорядочное применение пестицидов, искусственных гормонов роста, пищевого воска и красителей приводит к тому, что население неосознанно потребляет их вместе с овощами и фруктами. Пестициды характеризуются исключительной мобильностью и биостойкостью, что позволяет им распространяться далеко за пределы обрабатываемых площадей и загрязнять целые экосистемы. На основании многочисленных исследований доказана потенциальная опасность пестицидов для здоровья человека, и поэтому они запрещены в некоторых странах. Искусственные стимуляторы роста провоцируют раковые заболевания, наносят ущерб гормональной системе человека, вызывают аллергические реакции. Пищевой воск, используемый для придания привлекательного вида продукции с целью максимизации прибыли, не менее токсичен. Тщательный выбор продуктов питания и применение простейших методов их обработки могут свести к минимуму вредное воздействие этих веществ на здоровье человекаru_RU
enen
Сибирский федеральный университет. Siberian Federal Universityen
pesticidesen
artificial ripening agentsen
food processingen
contaminationen
пестицидыru_RU
гормоны ростаru_RU
продукты питанияru_RU
загрязненияru_RU
Household Management of Pesticides and Chemical Contaminants in Fruit and Vegetablesen
Бытовой контроль химических загрязняющих веществ и пестицидов во фруктах и овощахru_RU
Journal Article
Published Journal Article
Smirnov, Rostislav Yu.: Siberian Federal University 79 Svobodny, Krasnoyarsk, 660041, Russia; rostislav.smirnov.93@mail.ruen
Pande, Shubhra: Siberian Federal University 79 Svobodny, Krasnoyarsk, 660041, Russiaen
Kolenchukova, Oxana A.: Siberian Federal University 79 Svobodny, Krasnoyarsk, 660041, Russia; Science-Research Institute for Medical Problems in the North 3g Partizan Zheleznyak Str., Krasnoyarsk, 660022, Russiaen
Kratasyuk, Valentina A.: Siberian Federal University 79 Svobodny, Krasnoyarsk, 660041, Russia; Institute of Biophysics SB RAS Federal Research Center “Krasnoyarsk Science Center SB RAS” 50/50 Akademgorodok, Krasnoyarsk, 660036, Russiaen
Смирнов, Р.Ю.: Сибирский федеральный университет Россия, 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79ru_RU
Панде, Шубра: Сибирский федеральный университет Россия, 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79ru_RU
Коленчукова, О.А.: Сибирский федеральный университет Россия, 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79; Научно-исследовательский институт медицинских проблем Севера Россия, 660022, Красноярск, ул. Партизана Железняка, 3 Гru_RU
Кратасюк, В.А.: Сибирский федеральный университет Россия, 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79; Институт биофизики СО РАН Федеральный исследовательский центр «Красноярский научный центр СО РАН» Россия, 660036, Красноярск, Академгородок, 50/50ru_RU
179-186ru_RU
Журнал Сибирского федерального университета. Биология. Journal of Siberian Federal University. Biology;2017 10 (2)en


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record