Показать сокращенную информацию
Исследование и разработка технологии мясных полуфабрикатов, обогащенных пищевыми волокнами
| Научный руководитель | Губаненко, Галина Александровна | |
| Автор | Речкина, Кристина Евгеньевна | |
| Дата внесения | 2017-02-22T10:10:41Z | |
| Дата, когда ресурс стал доступен | 2017-02-22T10:10:41Z | |
| Дата публикации | 2016 | |
| Библиографическое описание | Речкина, Кристина Евгеньевна. Исследование и разработка технологии мясных полуфабрикатов, обогащенных пищевыми волокнами [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / К. Е. Речкина. — Красноярск : СФУ, 2016. | |
| URI (для ссылок/цитирований) | https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/31398 | |
| Описание | Текст работы публикуется с изъятиями | |
| Язык | ru_RU | |
| Издатель | Сибирский федеральный университет | |
| Название | Исследование и разработка технологии мясных полуфабрикатов, обогащенных пищевыми волокнами | |
| Тип | Thesis | |
| Тип | Master Thesis | |
| Код специальности выпускной работы | 19.04.04 | |
| Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа | Магистр | |
| Место издания | Красноярск | |
| ГРНТИ | 71.33 | |
| Дата обновления | 2017-02-22T10:10:40Z | |
| Институт | Торгово-экономический институт | |
| Подразделение | Кафедра технологии и организации общественного питания | |
| Специальность выпускной работы | 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания | |
| Информация о научном руководителе | доктор технических наук, доцент |
Файлы в этом документе
Данный элемент включен в следующие коллекции
-
Магистерские диссертации [3962]