Показать сокращенную информацию
Использование продуктов переработки кедрового ореха в производстве рубленых полуфабрикатов из мяса индейки
| Научный руководитель | Камоза, Татьяна Леонтьевна | |
| Автор | Ключников, Константин Александрович | |
| Дата внесения | 2016-11-22T06:21:11Z | |
| Дата, когда ресурс стал доступен | 2016-11-22T06:21:11Z | |
| Дата публикации | 2016 | |
| Библиографическое описание | Ключников, Константин Александрович. Использование продуктов переработки кедрового ореха в производстве рубленых полуфабрикатов из мяса индейки [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / К. А. Ключников. — Красноярск : СФУ, 2016. | |
| URI (для ссылок/цитирований) | https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/29805 | |
| Описание | Текст работы публикуется с изъятиями. | |
| Язык | ru_RU | |
| Издатель | Сибирский федеральный университет | |
| Название | Использование продуктов переработки кедрового ореха в производстве рубленых полуфабрикатов из мяса индейки | |
| Тип | Thesis | |
| Тип | Master Thesis | |
| Код специальности выпускной работы | 19.04.04 | |
| Учёная степень или квалификация, на которую выполнена работа | Магистр | |
| Место издания | Красноярск | |
| ГРНТИ | 65.59 | |
| Дата обновления | 2016-11-22T06:21:11Z | |
| Институт | Торгово-экономический институт | |
| Подразделение | Кафедра технологии и организации общественного питания | |
| Специальность выпускной работы | 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания | |
| Информация о научном руководителе | доктор педагогических наук, доцент |
Файлы в этом документе
Данный элемент включен в следующие коллекции
-
Магистерские диссертации [3962]