Показать сокращенную информацию
Оборудование предприятий общественного питания
| Дата публикации | 2021 | |
| Библиографическое описание | Оборудование предприятий общественного питания : учебно-методическое пособие / Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг, 2021. - 43 с. - Текст : электронный. | |
| Описание | Учебно-методическое пособие. | |
| Описание | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
| Аннотация | Изложены методические указания к выполнению виртуальных лабораторных работ по курсу «Оборудование предприятий общественного питания» для расчета основных характеристик аппаратов с использованием анимационных материалов. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции общественного питания». | |
| Язык | rus | |
| Издатель | СФУ | |
| Права на использование | Для личного использования. | |
| Тема | ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ | |
| Тема | ОБОРУДОВАНИЕ ПРОМЫШЛЕННОЕ | |
| Название | Оборудование предприятий общественного питания | |
| Тип | Book | |
| УДК | 642.5.06(07) | |
| Коллективный автор | Сибирский федеральный университет | |
| Место издания | Красноярск | |
| Институт | Институт торговли и сферы услуг | |
| Полный текст на другом сайте | https://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=BOOK1-642.5.06%2807%29%2F%D0%9E-224-782977401 | |
| Шифр в ИРБИС | RU/НБ СФУ/BOOK1/642.5.06(07)/О-224-782977401 | |
| Составитель | Марченкова, Светлана Георгиевна |
Файлы в этом документе
| Файл | Размер | Формат | Просмотр |
|---|---|---|---|
|
В этом документе нет ни одного файла. |
|||