Показать сокращенную информацию
Технология продукции общественного питания
| Дата публикации | 2014 | |
| Библиографическое описание | Технология продукции общественного питания : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания», профиля 260800.62 .01 «Технология организации ресторанного дела»] / Сиб. федер. ун-т, Торг.-эконом. ин-т, 2014 (Введено оглавление). - Текст : электронный. | |
| Описание | Учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания», профиля 260800.62 .01 «Технология организации ресторанного дела»]. | |
| Описание | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
| Аннотация | Учебно-методический комплекс дисциплины предназначен для студентов направления подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания», профиля 260800.62 .01 «Технология организации ресторанного дела». | |
| Язык | rus | |
| Издатель | СФУ | |
| Права на использование | Для личного использования. | |
| Тема | технология | |
| Тема | общественное питание | |
| Тема | УМКД - 2014 | |
| Название | Технология продукции общественного питания | |
| Тип | Book | |
| Коллективный автор | Сибирский федеральный университет | |
| Место издания | Красноярск | |
| Институт | Торгово-экономический институт | |
| Полный текст на другом сайте | https://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=UMKD-%D0%91%D0%91%D0%9A65.2%2F%D0%A2+384-719589141 | |
| Шифр в ИРБИС | RU/НБ СФУ/UMKD/ББК65.2/Т 384-719589141 | |
| Составитель | Ермош, Лариса Георгиевна | |
| Составитель | Камоза, Татьяна Леонтьевна | |
| Составитель | Евтухова, Ольга Михайловна |
Файлы в этом документе
| Файл | Размер | Формат | Просмотр |
|---|---|---|---|
|
В этом документе нет ни одного файла. |
|||