Показать сокращенную информацию
Оборудование предприятий общественного питания
| Дата публикации | 2013 | |
| Библиографическое описание | Оборудование предприятий общественного питания : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания», профиля 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела»] / Сиб. федер. ун-т, Торг.-эконом. ин-т, 2013 (Введено оглавление). - Текст : электронный. | |
| Описание | Учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания», профиля 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела»]. | |
| Описание | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
| Аннотация | Учебно-методический комплекс дисциплины предназначен для студентов направления подготовки 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания», профиля 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела». | |
| Язык | rus | |
| Издатель | СФУ | |
| Права на использование | Для личного использования. | |
| Тема | Общественное питание | |
| Тема | Варочное оборудование | |
| Тема | Жарочное оборудование | |
| Тема | Хлебопекарное оборудование | |
| Тема | Водогрейное оборудование | |
| Тема | Технологические линии | |
| Тема | УМКД - 2013 | |
| Название | Оборудование предприятий общественного питания | |
| Тип | Book | |
| УДК | 642.5я73 | |
| Коллективный автор | Сибирский федеральный университет | |
| Место издания | Красноярск | |
| Институт | Торгово-экономический институт | |
| Полный текст на другом сайте | https://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=UMKD-642.5%2F%D0%9E-224-540981452 | |
| Шифр в ИРБИС | RU/НБ СФУ/UMKD/642.5/О-224-540981452 | |
| Составитель | Марченкова, Светлана Георгиевна |
Файлы в этом документе
| Файл | Размер | Формат | Просмотр |
|---|---|---|---|
|
В этом документе нет ни одного файла. |
|||