| Issued Date | 2013 | |
| Description | Учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания», профиля 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела» ]. | |
| Description | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
| Abstract | Учебно-методический комплекс дисциплины предназначен для студентов направления подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания», профиля 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела». | |
| Description on Another Site | http://catalog.sfu-kras.ru/ftext?641%2F%D0%9F+368-076595628 | |
| Language | rus | |
| Publisher | СФУ | |
| Rights | Для личного использования. | |
| Subject | пищевые добавки | |
| Subject | красители | |
| Subject | подсластители | |
| Subject | ароматизаторы | |
| Subject | эмульгаторы | |
| Subject | безопасность пищевых добавок | |
| Subject | биологически активные добавки | |
| Subject | УМКД - 2013 | |
| Title | Пищевые и биологически активные добавки | |
| Type | Book | |
| UDC | 641.1-035.66(07) | |
| Corporate Contributor | Сибирский федеральный университет | |
| Publisher Location | Красноярск | |
| Institute | Торгово-экономический институт | |
| Full Text on Another Site | http://lib3.sfu-kras.ru/ft/lib2/UMKD/i-076595628.exe | |
| Identifier in IRBIS | RU/НБ СФУ/UMKD/641/П 368-076595628 | |
| Compiler | Губаненко, Галина Александровна | |
| Compiler | Струпан, Екатерина Анатольевна | |
