| Дата публикации | 2019 | |
| Библиографическое описание | Информационные технологии по контролю качества пищевого сырья и готовой продукции : учебно-методическое пособие / Сиб. федер. ун-т, Торг.-эконом. ин-т, 2019. - Текст : электронный. | |
| Описание | Учебно-методическое пособие. | |
| Описание | Доступ к полному тексту открыт из сети СФУ, вне сети доступ возможен для читателей Научной библиотеки СФУ или за плату. | |
| Аннотация | Содержит теоретическую информацию по предмету. Предназначено для студентов направления подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» магистерской программы 19.04.04.01 «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» всех форм обучения. | |
| Язык | rus | |
| Издатель | СФУ | |
| Права на использование | Для личного использования. | |
| Тема | ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ | |
| Тема | КАЧЕСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ | |
| Тема | КАЧЕСТВО СЫРЬЯ | |
| Тема | КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | |
| Название | Информационные технологии по контролю качества пищевого сырья и готовой продукции | |
| Тип | Book | |
| УДК | 664-4:004(07) | |
| Коллективный автор | Сибирский федеральный университет | |
| Место издания | Красноярск | |
| Институт | Торгово-экономический институт | |
| Полный текст на другом сайте | https://bik.sfu-kras.ru/elib/view?id=BOOK1-664%2F%D0%98+741-018061371 | |
| Шифр в ИРБИС | RU/НБ СФУ/BOOK1/664/И 741-018061371 | |
| Составитель | Сафронова, Татьяна Николаевна | |
| Составитель | Казина, Валентина Владимировна | |
